Application of high cell density bioreactors to whey bioutilization - modelling and scale-up strategy
5РП — Човешки потенциал в науката
- Период
- 2002-04-01 → 2004-03-31
- Финансиране от ЕС
- 114 096 €
- Участници
- 1
- Схема
- RGI
Линиите свързват координатора с партньорите.
Накратко на български
Биореакторите с висока плътност на клетките се тестват за преработка на суровината от производството на сирене чрез специални дрожди. Това помага за създаването на ефективен модел за преминаване от лабораторни опити към индустриално производство.
Кратко обяснение, генерирано от езиков модел по текста на CORDIS. Оригиналът е по-долу.
Цел на проекта
The objective of this project is the optimisation of the continuous fermentation of the deproteinized cheese whey in an airlift bioreactor (CALR) using a flocculating yeast strain at lab and pilot plant scale and the development of a suitable scale-up procedure for industrial application of fermentation.The project consists of five work packages:1. Fundamental investigation of the hydrodynamics and characterisation of all phases present in three- phase airlift bioreactor;2. Development of a three-phase hydrodynamic model enabling the reliable prediction of the main hydrodynamic parameters in batch and continuous airlift bioreactors during the fermentation process;3. Experimental verification of the hydrodynamic model on alcoholic fermentation of cheese whey permeate at lab-scale continuous airift biorector;4. Development of a complete bioreactor model and proposal of a suitable scale-up strategy for the airlift bioreactor;5. Implementation of whey fermentation at pilot plant-scale CALR. Verification of the scale-up strategy by means of a scale-down procedure.
Оригинален текст от CORDIS (на английски).
Участници
- UNIVERSIDADE DO MINHO · BRAGAКоординаторПортугалия
Връзки
Данни: CORDIS, © Европейски съюз